Pão-de-ló de chocolate

Para a massa
Manteiga derretida: 100 g
Açúcar refinado:140 g
Ovos: 3
Farinha com fermento: 120 g
Cacau em pó: 3 colheres de sopa

Para a decoração
Compota de cereja
Cacau em pó

Preparação
Aqueça previamente o forno a 180 ºC. Unte duas formas redondas com 20 cm de diâmetro e cubra o fundo com papel vegetal.

Junte a manteiga derretida e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado e fofo. Depois junte os ovos, batendo um de cada vez. Peneire a farinha e o cacau sobre a mistura e envolva.

Com a ajuda do salazar, deite a massa nas formas e alise-a uniformemente. Deixe ir ao forno durante 20-25 minutos, até ficarem dourados.

Quando furar o centro do bolo com um palito, este deve sair seco. Deixe os bolos arrefecerem completamente.

Para servir, espalhe a compota de cereja sobre um dos bolos e depois ponha o outro bolo em cima. Polvilhe com o cacau em pó.

8 pessoas

Rápido

Fácil

Económico

Bolo de Caramelo

Para a massa
260 g de manteiga
280 g de açúcar
4 ovos
1 gema de ovo
280 g de Farinha Branca de Neve Super-Fina
2 c. (sopa) de caramelo líquido de compra
Manteiga para untar

Para a cobertura
1 lata de leite condensado
2 c. (sopa) de caramelo líquido de compra
1 c. (chá) de óleo alimentar

Para decorar
Miolo de noz

Preparação
Para a massa, bata a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado. Adicione os ovos, um a um, e a gema de ovo, batendo bem entre cada adição. Junte a Farinha Branca de Neve Super-Fina e, por fim, o caramelo. Unte com manteiga e polvilhe com Farinha Branca de Neve Super-Fina uma forma com 25 centímetros de diâmetro. Verta a massa e leve ao forno a 180º C, durante cerca de 45 minutos. Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme. Com uma faca de serrilha, apare o bolo em volta e coloque-o num prato de servir. Para a cobertura, leve ao lume, num tacho com fundo anti-aderente, o leite condensado com o caramelo e o óleo alimentar, mexendo sempre com uma vara de arames, sem as levantar do fundo, até atingir o ponto de estrada (quando, ao passar com uma colher de pau pelo fundo do tacho, se forma como que uma estrada que deixa a base do recipiente visível). Retire do calor e verta sobre o bolo. Deixe arrefecer e decore com metades de miolo de noz. Sirva cortado em fatias.

Fácil
8 pessoas
50 min.
Económico

Respingado da Revista do Clube  de Consumidores da Lusitana (n.º 40 Nov. 2012)

Lasanha de bacalhau

Ingredientes:
Folhas de lasanha fresca
Bacalhau
Aveludado de bacalhau
Pimento vermelho
Cebolas
Alhos
Azeite
Grelos
Queijo ralado
Polpa de tomate

Modo de preparação:
Cozer o bacalhau. Reservar o caldo.
Fazer um aveludado de bacalhau como caldo de o cozer (com um pouco de manteiga derretida e farinha temperado com pimenta e sal e noz moscada). Reservar.

Fazer uma cebolada: azeite, alho picado, cebola em meias luas e folha de louro.

Adicionar o bacalhau lascado e saltear.
Adicionar os grelos previamente cozidos.

Montar a lasanha por ordem: molho, pasta, recheio, molho, pasta, terminando sempre com molho e queijo ralado.
Levar ao forno forte para gratinar.

Fica delicioso. Bom apetite!

Grau de dificuldade: 1 (de 1 a 3)
Tempo médio de confeção: 70 min
Número de pessoas: 4
Custo: barato

Bolo das Rosas

Para a massa:
400g de farinha
50g de açúcar
2 ovos inteiros
50g de manteiga
30g de fermento padeiro fresco (comprei no Pingo Doce)
leite q.b.

Para o recheio:
150g de nozes ou amêndoas cortadas grosseiramente
150g de açúcar
100g de manteiga

Modo de preparação:
Deita-se numa tigela grande, a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga amolecida e o fermento previamente dissolvido em leite morno, e amassa-se tudo bem. De seguida junta-se o leite preciso para ficar uma massa consistente mas maleável; cobre-se a tigela com um pano grosso e deixa-se levedar em lugar quente até dobrar de volume (cerca de 1 hora).

Em alternativa pode-se juntar todos os ingredientes da massa na cuba da máquina do pão e seleccionar o programa "Massa".

Uma vez chegado aqui estende-se a massa com o rolo formando um grande rectângulo. Pincela-se o rectângulo com a manteiga derretida. Mistura-se o açúcar e as nozes ou amêndoas e espalha-se por cima do  rectângulo.
Comece a enrolar a massa com este recheio como se de uma torta se tratasse. Enrola-se sobre o lado menor, resultando um comprimento de rolo maior.
Corta-se o rolo da massa em 9 partes iguais (cerca de 6 cm cada).
Depois de untar e forrar uma forma de mola de 26 cm de diâmetro com papel vegetal dispor uma rodela no centro e as restantes na forma em seu redor formando uma flor. (Deve ser deixado um espaço entre as rodelas, pois ao levedarem vão aumentar de volume)
Deixe levedar mais 30 min, até as rosas ocuparem o espaço todo e se pressionarem entre si.

Levar ao forno a 180º cerca de 50 min, até estar douradinho e passar no teste do palito.


Enquanto o bolo coze prepare a calda:
Coloque 200ml de água, 180g de açúcar e 1 vagem de baunilha numa panela, e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar e atingir o ponto de calda.

Desenforme, coloque no prato de servir e regue com a calda.

Et voilá!

Grau de dificuldade: 2 (de 1 a 3)
Tempo médio de confeção: 90 min
Número de pessoas: 6
Custo: médio

Arroz de castanhas e rúcula

Aqui vos deixo mais uma das minhas experiências, fruto do tempo livre que vou tendo por estar desempregada...

Ingredientes:

Castanhas cozidas e descascadas
Chouriça de carne
Morcela
Arroz
Rúcula
Azeite
Cebola
Alho
Sal
Pimenta
Água quente

Modo de preparação:

Deitar o azeite num tacho, juntar a cebola e os alhos picados e deixar alourar (sem queimar!!)

Juntar a chouriça partida em pedaços pequenos e mexer. De seguida deitar o arroz, as castanhas e a morcela e mexer. Deitar a água (a suficiente para que o arroz depois de cozido não fique seco) e deixar cozer cerca de 15 minutos. Temperar com sal e retirar do lume. Adicionar a rúcula, mexer e servir logo de seguida. (Depois de deitar a rúcula não se deve levar ao lume, para que esta se mantenha verdinha).

Para os menos gulosos este arroz pode servir como prato principal. Para os mais gulosos podem acompanhar com carne assada,... fica ao gosto de cada um. Cá em casa comemos apenas o arroz e ficamos bem satisfeitos.

Bom apetite!

Pizza à família Neto

Na passada sexta-feira o T. pediu para fazermos uma pizza... Lá juntamos todos os ingredientes que por cá havia e voilá...

Ingredientes:

Base de pizza
Salsichas
Azeitonas pretas
Cogumelos laminados
Polpa de tomate
Queijo mozarela ralado
Azeite
Orégãos

Modo de preparação:

Escaldar as salsichas em água quente e partir às rodelas fininhas. Partir também as azeitonas em pedaços pequenos (descaroçar!). Escaldar os cogumelos em água quente.
Para começar a "construir" a pizza, colocamos polpa de tomate sobre toda a base de pizza, de seguida espalhamos as salsichas, as azeitonas e os cogumelos. Por fim, polvilhamos com o queijo (tem de ser bastante!), os orégãos e regamos com uns fios de azeite. Vai ao forno a 180º C durante 15 minutos (ou até o queijo ficar bem derretido e coradinho).

Bom apetite :-)

"Embrulho de maçã super-fácil"

Experimentei esta receita, mesmo super-fácil e fiquei rendida! Fica com um aspeto e sabor deliciosos...

Ingredientes:

Massa folhada retangular
1 maçã grande
3 colheres sopa de açúcar
3 colheres de chá de canela em pó
1 gema de ovo
açúcar em pó para polvilhar
um pau de canela

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Retirar o caroço à maçã (mantendo a maçã inteira!). Cortar uma tira (retângulo) de massa folhada que depois vai servir para fazer as folhinhas e a flor do embrulho. Colocar a maçã no centro da outra parte maior da massa deitar no centro da maçã as colheres de açúcar e de canela. Fazer o embrulho com a massa. Com uma faca fazer quatro folhinhas e com a massa que sobrou enrolar para fazer a flor. Acrescentar estes "adereços" ao embrulho (ver fotos).

 

 

Pincelar o "embrulho" com a gema do ovo. Levar ao forno durante 40 minutos.

 

 Depois de retirar pode-se polvilhar com açúcar em pó e espetar um pau de canela...

Bom apetite!