É muito boa para quem gosta de canela ou quando têm umas bananas a ficarem demasiado maduras.
Ingredientes
3 bananas pequenas maduras
3 ovos
3 colheres de sopa de leite
75gr de manteiga sem sal
175gr de açúcar amarelo
200gr de farinha com fermento (utilizei Branca de Neve)
1 colher chá de canela
70gr de nozes
1 pitada de sal
Modo de preparação
Esmagar as bananas. De seguida adicionar os ovos previamente batidos e o leite.
Acrescentar a manteiga derretida (fria para não "enqueijar" o bolo) e mexer bem.
Adicionar o açúcar amarelo, a farinha, a canela e o sal. Mexer bem.
Por fim, envolver na massa metade das nozes picadas.
Colocar o preparado numa forma tipo bolo inglês previamente untada com manteiga. Por cima, colocar as restantes nozes picadas grosseiramente.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos. Se necessário, entretanto, colocar por cima o papel de alumínio.
Degustar em boa companhia!
Grau de dificuldade: 1 (de 1 a 3)
Tempo médio de confeção: 90 min
Número de pessoas: 5
Custo: barato