Bifes de peru com salva

A salva (salvia officinalis) do meu terraço está em flor. Por isso, lembrei-me de um prato que costumo fazer no qual uso esta erva aromática. E é delicioso! Experimentem!
Ah, não tenho foto do prato, mas tenho da minha salva!

Ingredientes:
bifes de peru (fininhos e do tamanho da palma da mão)
bacon (fininho)
farinha
folhas de salva fresca
limão
sal
pimenta
azeite

Modo de confeção: 
Começar por temperar os bifes com sal, pimenta e sumo de limão (deixar repousar cerca de 30 minutos). De seguida colocar em cada um dos bifes, uma fatia de bacon e várias folhas de salva, tudo isto preso com um palito (atenção, o bife não é para enrolar). Depois de todos os bifes estarem "espetados com bacon e salva", passar pela farinha (não colocar muita). Por último, passar na sertã com o azeite previamente aquecido. Quando se colocam os bifes na sertã, deve colocar-se para baixo primeiro o lado do bife com bacon e salva (para o aroma da salva se libertar no azeite). Este processo de fritar é rápido, pois os bifes são fininhos. À medida que se forem tirando os bifes, podem colocar-se em papel absorvente, para ficarem mais secos. Por último pode empratar-se os bifes com cunhas de limão, para acompanhar pode ser uma salada de rúcula e arroz branco.

Grau de dificuldade: 1 (1 a 3)
Tempo médio de confeção: 1 hora
Número de pessoas: a definir (colocar 2 bifes por pessoa)
Custo: barato (se tiver a salva)